作者：Chris Williamson

追溯流程可确保食品在整条供应链里被全程跟踪和追溯。

追溯性对于食品安全和运营效率而言是至关重要的。而在食品饮料业里，追溯性便在于连接各个节点。

追溯性指的是跟踪整个生产、加工和分销阶段里食品流动的过程。只要保证了追溯性，便能在食品链和供应链的任何一个阶段里定位产品。

追溯性是食品饮料业的重要考虑，原因有很多。由于追溯性在食品安全中扮演着举足轻重的角色，因而要求生产商有一个完善的、集成化的系统来确保对日常运营、甚至食品污染和其他安全问题进行有效掌控。

追溯性解读

追溯性包含两个部分：跟踪与追溯。追溯指的是在整条食品链里对产品追本溯源。无论是单个产品还是整个批次，都能通过追溯，提供有关产品源头和后续动向的完整信息。

对比之下，跟踪指的是定位某个产品的最终位置，跟随产品在整条食品链里，从生产到销售终端，最后到消费的每一个步伐。跟踪和追溯一样，其对象可以是单个产品，也可以是整个批次。

换句话说，追溯探寻的是产品源头，而跟踪寻求的是产品动向。

追溯性既适用于整个批次，也可用于单件项目，尤其是当出现食品安全事故的时候。

与食品安全的关联

随着食品供应链变得日益复杂，全球化程度逐渐加深，追溯的重要性也得到前所未有的凸显。复杂程度日益提升，意味着您需要相应的系统和流程来防范可能出现的食品安全问题。如果问题真的出现了，您便能定位到肇事根源，缩小影响范围。

有了优质的追溯工具，食品类企业便能在问题出现时有充足的准备，实现整条食品链的可视性和透明度。事故发生时，追溯工具还能让您迅速采取应对措施，来诊断和控制事态蔓延。

追溯工具还能帮助食品加工商，甚至整个食品行业快速在事故发生后重整旗鼓，重塑公众对于产品、公司、行业和食品供应的信心。此外，追溯性在事故发生后的防范措施里也是一个重头戏。

食品追溯系统

追溯性归根到底取决于系统能否满足日益活跃的食品链的需求。生产商、供应商和分销商都应该采用规范化流程，以便在出现问题时，让追溯工具发挥作用，成为诊断和消除问题的重要工具。

企业需要一款可验证的、以结果为导向、高性价比、应用范围广的追溯系统，才能高效运作。

Sage与食品饮料加工商密切合作，为他们提供所需的专业技术与指导，来确保实现追溯性和食品安全、符合监管条例规定，重塑对食品链的信心。

我们的顾问具备丰富的经验，深谙多款食品分销业软件工具的优劣，能够与客户紧密合作，寻找到合适的解决方案。如需更多信息，欢迎垂询免费热线:400-888-0540或发送邮件至info@sagesoft.cn联系我们，也可以登陆www.sagesoft.cn或关注微信号：赛捷软件Sagesoft。