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发表于:2016年3月23日  作者: yu, lynn  查看分类:赛捷视点
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The Food Detective - Tracing Ingredients to Their Source 译文

 

作者:Jeffrey Gold

 

 

食品饮料生产商现在必须要验证供应商的资质。 

 

 

FDA对《食品安全现代化法案(FSMA)》做出了很多修改,其中一条就是要求进口商和生产商采取措施查证供应商。

 

 

这样能确保进口食品的安全性,强化食品和原料的追溯性,达到较高的记录要求。

 

 

是不是担心会因为查证供应商失误而被FDA盘查?以下建议能为您确保采取了正确的供应商查证措施。

 

 

食品追踪引发悲剧

  

大多数食品生产商都没有紧密地追踪供应链,也许您也一样。毕竟您也无能为力啊。当今的供应链极为漫长和曲折,一个产品有大量的供应商和原料,要想追踪某一批次的来源根本是不可能的。

 

 

但这一切随着FSMA发生了巨大变化。

 

 

FSMA是70多年来最全面的食品安全法规。FSMA在整个供应链中引进了很多新的合规要求,从农场开始追踪食物的整个走向,直至被消费者购买和消费。

 

 

FSMA的变化迫使食品饮料生产商更新自己的软件系统以提高追踪食物和原料的能力。这时要追踪和维护的可是一个复杂的大型数据集——如果追踪和查证出现失误,则可能造成运营阻断。

 

 

供应链的重重谜团

  

假设您生产出一种简单的小吃,有五种原材料,每一种原材料有三个供应商。如果消费者在食用后病了,而查证后发现这个小吃就是致病原。

 

 

那么根据FSMA的规定,您只有24个小时的时间来找到原材料来源,给出明确回复。

 

 

由于有众多供应商,要想找出问题究竟可是一项复杂和耗时的任务。而更让人头疼的是,污染可能不是出自源头,而是在以下阶段发生的:

 

• 发运

• 制造

• 储存

• 或别的地方

 

 

另一个问题是:如果原料在从国外进口时就污染了,生产商还需要证明自己遵循了进口要求,并有所记录。

 

 

而事实是:在诸多变量中查找问题来源是极为困难的。

 

 

要想为复杂的问题提供完整的答复,您就要使用先进的工具。面临召回事件的食品饮料企业需要一款合适的软件,来及时解决问题。当前,FDA的24小时紧张期限并不是压力的唯一来源,企业还需要快速查找和隔离出供应链问题,以维持品牌名誉。

 

 

过时的平台是无法满足新要求的

  

只有现代的企业管理解决方案,也叫作ERP软件,才能满足追溯性要求。对食品饮料生产商而言,在当今的市场环境下,ERP已经不是一个奢侈品了——它是必备品。

 

 

那么好消息来了!当今的制造商无需选择SAP和Oracle这类昂贵的解决方案来规避财务风险。Sages X3是市场上一款主流软件,能够满足成长型企业的要求和预算提供完整的、可视的追溯性。

 

 

Sage X3的目标就是帮助食品饮料企业把复杂数据转变为简单的操作从而提高盈利性。如果您也希望从源头到餐桌的整个过程中跟踪原料,那么您需要一款为您量身定做的综合性解决方案。

 

 

了解Sage X3有哪些功能来帮助食品饮料企业。欢迎垂询免费热线:400-888-0540或发送邮件至info@sagesoft.cn联系我们。

 

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