作者：Lindsey O’Brien

负责饮料装瓶、食品装罐、果蔬加工抑或甜点烘焙的生产商们往往对整条供应链流程都会存有许多担忧。因为这些产品被大众食用并会对消费者健康造成一定影响。此外，美国食品药物管理局及美国食品安全检验局下发了众多标准。使用食品和饮料生产ERP能够帮助消除诸如从消费者安全到溯源性及条例遵从等方面的许多担忧。现在就让我们深入了解一下食品及饮料生产者的六大顾虑。

1. 安全性

谈到食品安全，有许多方面的问题需要考虑。先从过敏源说起，大约6%至8%的儿童及2%的成人受到食物过敏的困扰。这些过敏可能引发疾病甚至死亡。其次，您需要担心食品及饮料产品中的异物侵入。尽管这种情况极其罕见，但也存在所生产的食品中有金属或玻璃碎片的情况。最后，任何过期食品都应当在出厂前识别并清除。使用一款食品及饮料生产业ERP简化了追踪食品成分及有效期的过程，让您能缩减生产过程以确保所有出厂食品对消费者而言都是安全的。

2. 召回

处置召回事件时，时间就是一切。如果企业使用纸笔或电子表格来记录操作流程，那么想要倒查数据确定哪个批次的产品出现差池可能需要花费几个小时甚至几天的时间。消费者显然不愿意等那么长时间让企业去召回某个产品。食品及饮料生产业ERP能帮助企业迅速找出并隔离导致召回的源头，不让它们继续进入生产流程。这帮助企业避免销售损失、法律后果、客户流失及名誉受损等多项问题。

3. 合规

食品及饮料生产业是一个高度规范化的行业。符合各项规定对企业来说至关重要。如果人工去做这项工作将会非常复杂。但有了食品及饮料生产业ERP的自动化流程帮助，企业能节省很多时间，效率及准确性大大提高。

4. 成本控制

成本不是消费者考虑的东西，但对生产者来说却永远摆在最优先的位置。使用食品及饮料生产业ERP能让企业管理生产工艺及配方，改进操作流程并提升产品质量。长远来看，好的工艺或配方能减少浪费，为企业带来更大的现金流。ERP系统中还有其他很多有关成本控制的特性都能帮助企业精简生产流程。

5. 商品贴标

在食品及饮料生产业，商品贴标对成本控制极其重要。因贴错标签而停工所导致的损失平均是每小时10万美元。某家大型生产商甚至因为贴错标签在一年中被罚款30万美元。食品及饮料生产业ERP能够通过个性化条码、多标签类别、批次追踪及标签排序等功能，为企业产品准确地贴上标签。

6. 可追溯性

自从食品安全现代化法案颁布以来，产品的可追溯性在食品及饮料生产业里变得尤为重要。管理机构希望了解产品的各个环节，从离开农场、运输入境直到摆上货架。如果企业不能掌握产品从供应链到生产环节的来龙去脉，那么它将面临冗长且昂贵的审计工作。食品及饮料生产业ERP能自动化完成上述过程，提供整个供应链到生产过程的可追溯性。

食品及饮料生产商们很多的担忧不是没有道理的。然而，自动化技术能帮助他们省去不少烦恼。使用纸笔或电子表格容易产生错误，效率也相对低下。食品和饮料生产ERP能够帮助企业消除很多困扰，让企业有更多的时间花在降低成本及决策制定上。