ERP——饮食业成功的秘密配方(第二部分)
(接续) 让我们深入探讨食品行业的ERP需求: HACCP——一种食品安全管理程序。HACCP通过食品安全与风险评估方案来控制食品安全。合理实施的ERP解决方案能够支持HACCP的需求。更确切来说,这些需求是: •追溯性——好的ERP解决方案支持批次跟踪功能。食品加工或分销企业不仅能够追踪和追溯成品,还有加工过程中的所有成分。有
(接续) 让我们深入探讨食品行业的ERP需求: HACCP——一种食品安全管理程序。HACCP通过食品安全与风险评估方案来控制食品安全。合理实施的ERP解决方案能够支持HACCP的需求。更确切来说,这些需求是: •追溯性——好的ERP解决方案支持批次跟踪功能。食品加工或分销企业不仅能够追踪和追溯成品,还有加工过程中的所有成分。有
澳大利亚饮食业受到严格监管……HACCP、追溯性、质量掌控——这些还只是饮食业ERP供应商面临的部分挑战。 澳大利亚的食品行业正欣欣向荣——人口增长以及大量本地产的高质量食品让澳大利亚食品业摩拳擦掌,准备未来的发展。食品加工与分销业里分割成了三个核心部分——供应食品给咖啡厅和餐厅的小型企业、中型食品加工企业,以及大型食品加工
一天的工作中,您最喜欢的是哪一部分? 如果和其他人一样的话,那想必就是午餐了。忙里得闲的感觉总是好的,用美味的食物来给身体充电,然后继续全身心地投入工作,迎接剩下的半天! 但您在狼吞虎咽的时候,您可能没有关注过嘴里的食物。这些食物的产地很可能在千里之外,食物从生产出来到端上餐桌都是要花大功夫的。 您领会
作者:Alex A 我们最近总是说到饮食业面临的挑战,以及流程型制造ERP系统的应对办法。比如把控制造成本、产品召回管理、减少制造过程中的浪费,等等。一些食品饮料制造商还面临着额外的挑战,比如为肉类、海产品和其他产品称重,普通ERP系统在这方面做得不尽如人意。比如,一只龙虾仁的价格是多少?这很大程度上取决于数量(重量)和质量。流程型制
作者:Lindsey O’Brien 饮食业在分销上是非常具备独特性的。质量被放到了一个相当的高度,更需要经得住时间的考验。我想我们都记得最近墨西哥食品大亨Chipotle遭遇质量问题,导致全国范围内大肠杆菌和诺如病毒爆发。在因质量问题而名声扫地之后,Chipotle的顾客转而投向它的竞争对手门下,比如Moe’s Southwest Grill和Qdoba。 以下是饮食业当今
说到产品召回,饮食业总是首当其冲。尽管Sainsbury、Tesco、Morrison和Waitrose这类零售巨头早些时候占尽了头条,由于存在卫生和安全风险,他们召回了多种食品,这一趋势似乎也在Asda和Lidl身上得到了延续。今年十一月,Asda由于担心可能含有硬塑料,便召回了Buttery Spread系列产品,Lidl也因为分销商标签出错而召回了意式鸡腿。 每年各行各业大量的召回事件不断证
根据经验来看,与多个制造业公司合作中最重要的是,每个行业各不相同,差异不仅存在于流程之中,也存在于对ERP解决方案的期待中。饮食业也不例外,本文讨论了饮食业ERP解决方案需要重点看待的几个功能领域。 配方管理 饮食业ERP的首个重点关注领域就是配方管理。所有的制造业公司都是根据生产的产品来定义的,但是饮食业在这一领域面临着更为严格的