确保高质量食品供应链:大型制造商势在必得
说到食品生产,卫生、安全和质量控制是必不可少的。然而,尽管食品制造商已经采取了诸多预防措施来确保产品质量与安全,但研究显示,单是英国仍然有20,000人因食物传播的疾病住院(《食物传播疾病战略》,2010-2015年,FSA,英国)。 这一惊人数据让人们的关注点重新回到食品供应链追溯性上。尽管当前的法规呼吁为食品提供“从农场到餐桌”的追溯性,
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说到食品生产,卫生、安全和质量控制是必不可少的。然而,尽管食品制造商已经采取了诸多预防措施来确保产品质量与安全,但研究显示,单是英国仍然有20,000人因食物传播的疾病住院(《食物传播疾病战略》,2010-2015年,FSA,英国)。 这一惊人数据让人们的关注点重新回到食品供应链追溯性上。尽管当前的法规呼吁为食品提供“从农场到餐桌”的追溯性,