作者：Julia Rubano

几乎没有哪个行业面临着比食品饮料业更为严峻的挑战。

在饮食业竞争愈发激烈的环境里，企业要能够有效且高效地应对联邦政府法规，这对于其成功而言是至关重要的。他们必须遵守各自行业和企业的法律规定，否则可能面临召回，甚至关门大吉。

继续阅读，做到未雨绸缪。 

FDA于2011年1月通过了食品安全现代化法案（FSMA），其主要目标就是在出现紧急情况时快速响应并加以遏制。产品召回的处理过程可能是受FSMA影响最大的。FDA几乎每周会在网站上发布一个产品警告，每一个都基于各规模的饮食业生产商上报的不同问题。

无论是FSMA还是您，都要时刻准备好

食品污染可能会对消费者、市场和企业名声产生负面影响，于是食品饮料生产商开始绞尽脑汁地试图降低，甚至消除潜在的威胁。这些时刻准备好的，且完全掌控信息处理系统的企业不仅能达到FDA的合规要求，还可以在模拟的或实际的召回事件中避免罚款。

最为重要的是，这方面的掌控性能避免把受污染的食物带入供应链中，从而杜绝了一系列的连带问题，包括追溯性问题和可能发生的召回。

走向现代化

ERP系统这类企业管理解决方案能够满足食品饮料企业的独特需求。除了管理制造、分销、客户服务、仓库管理和会计外，该系统还能应对行业特定的需求，比如配方管理、质量控制、合规和批次追踪。

现代的ERP软件使用单个系统来响应FSMA的要求，应对产品召回。在生产和包装过程的每一个关键节点进行监察，可疑产品或无法通过检查的产品将自动隔离，接受下一步检测，或者最终被处理掉。订单管理、预测、排程和库存控制功能可让食品加工商降低企业的总体成本，同时改进客户服务。

有了现代的ERP系统，FSMA合规和避免召回风险就是小事一桩。就拿Sage X3举例吧。它能在规定的时间框架内，维持历史交易的完整审计途径并归档。在紧急情况出现时也能获取数据；该系统准确度高，能让FDA和客户确信他们的食品安全可食用。

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